GUITARRA PARA ABEL

Con esta guitarra ha celebrado Abel su 8º cumpleaños. Le encanta la música y su mama no tuvo ninguna duda, tenia que ser una guitarra. El bizcocho era de chocolate y el relleno de frutas del bosque. Espero que les haya gustado...

TARTA CUMPLEAÑOS PARA SARA

Con esta tarta celebramos ayer el cumpleaños de mi hija Sara. La figura es de porcelana fría de un curso que hice con Yolanda Moreno (una artista). El bizcocho era de zanahoria con nueces y el relleno una crema de queso a la naranja. La verdad es que gustó mucho y casi nos lo hemos acabado.....

COCA DE SANT JOAN

Todavía tenía pendiente publicar la coca de S. Joan que hice este año. Estaba buenísima y el brioche muy esponjoso. En casa gusto mucho.

INGREDIENTES

Para la masa madre

100 gr. harina

100 ml. leche

20 gr. levadura de panadero

Elaboración: En un bol se pone la harina. Con los dedos se deshace la levadura y se mezcla con la ayuda de una cuchara con la harina. Añadir la leche, mezclar bien (es muy enganchosa) con una cuchara.

Tapar el bol con un trapo de cocina unas 2 horas aproximadamente.

Masa

300 gr. harina de fuerza (aproximadamente, yo siempre le pongo un poquito mas)
ralladura de piel de 1 limon

un poco de agua de azahar

un poco de canela molida

100 gr. azucar

2 huevos

un pellizco de sal

150 gr. mantequilla reblandecida (yo la saco de la nevera cuando hago la masa madre) no poner en el microondas, no sale bien!!!!



Elaboración de la Masa



Se mezcla el harina con la ralladura de limon, agua de azahar, canela y azucar. En el centro se hace un volcan y se ponen los 2 huevos batidos con una puntita de sal. Se mezcla todo. Una vez esta todo unido se añade la masa madre y empezamos el amasado manual. Poco a poco vamos incorporando la mantequilla. Es enganchosa pero es así. Se debe amasar estirando la masa hacia arriba para que vaya cogiendo aire. Poco a poco se vuelve menos enganchosa y mas elastica. Estirar la masa en una bandeja de horno y dejar reposar (1 hora mas o menos) tapada para evitar las corrientes. Después pintar con un huevo, añadir la crema, las frutas y frutos secos, espolvorear con azucar al horno y a disfrutar!

PASTEL HELADO DE CREMA, FRESA Y CHOCOLATE

Con estas calores, nada mejor que un pastel fresquito y ligero. Animo a que lo probeis....

INGREDIENTES

Panettone de chocolate para la base (o galletas, o bizcocho......)

almibar para bañar el bizcocho

Para la capa de Crema

1/2 litro de leche

100 gr. de azucar

1 rama de canela

piel de 1 limon (solo lo amarillo)

4 yema de huevo

20 gr. maicena

Gelatina

Para la capa de fresa

500 gr. fresas frescas

100 gr. azucar

1/2 litro de leche

gelatina

ELABORACION

En un molde poner en la base una capa de panettone (o bizcocho o galletas....) y mojar con el almibar.

En un cazo poner 1/2 litro de leche con la rama de canela, la piel de limón y el azucar. Poner al fuego hasta que rompa ha hervir y retirar. Esperar a que enfrie un poco.

En un bol poner las 4 yemas de huevo con la maicena y un chorrito de leche. Mezclar bien y cuando la leche del cazo ya no esté tan caliente añadir a la mezcla del bol. Mezclar todo bien, colar  y poner todo en un cazo. Antes de llevar al fuego , en un baso mezclar un poquito de leche con la gelatina. Poner el cazo anterior al fuego y sin parar de remover hasta que hierva y comience a espesar. Cuando tenga la textura deseada añadir la leche con la gelatina y sin parar de remover hasta que vuelva a hervir.

Poner esta mezcla en el molde con el bizcocho. Poner en el congelador mientras hacemos la última capa.

En un bol triturar las fresas con la leche y el azucar. En un baso a parte poner un poquito de leche y deshacer la gelatina. La mezcla de fresas pasarla por el chino (para quitar las semillas) y la mezcla llevarla a hebullicion sin parar de remover. Cuando arranque ha hervir, añadir la leche con gelatina y sin parar de remover hasta que vuelva ha hervir y verter la mezcla en el molde y al congelador como mínimo 4 horas, decorar al gusto y a disfrutar!!!!

MUFFINS DE FRESAS, COCO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

75g de harina de reposteria.

200g de azucar glass.

125g de almendras molidas.

50g de coco rallado.

piel de 1 limon rallada.

5 claras de huevos.

175g de mantequilla fundida
 
Fresas troceadas
 
ELABORACION
 
Lavar las fresas, cortarlas en trocitos pequeños añadir azucar y reservar.
En un bol tamizar el harina y añadir el azucar glas. Añadir a la mezcla las almendras, el coco y la ralladura de piel de limon. Incorporar los trocitos de fresas.
En otro bol batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco al resto de la mezcla.
Repartir la mezcla en los moldes de muffins y hornear a 170º durante unos 20-25 minutos.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

INGREDIENTES

400 gr. de cerezas deshuesadas
140 gr. de azucar
4 huevos
80 gr. de harina
1 vaso de leche
60 gr. mantequilla fundida
vainilla
azucar glass para espolvorear

ELABORACION

En un bol poner las cerezas deshuesadas y mezclar con parte del azucar.
En otro bol mezclar los huevos con el resto del azucar. Añadir el harina, la leche y la mantequilla fundida. Por ultimo añadir la vainilla y dejar reposar la mezcla durante unos 30 minutos. Precalentar el horno a 170º.
Engrasar un molde con mantequilla y poner en el fondo las cerezas. A continuación verter la mezcla y poner trocitos pequeños de mantequilla por encima. Llevar al horno hasta que quede quajada y dorada.
Enfriar y espolvorear azucar glas por encima.

TARTAS DE CUMPLEAÑOS ECOLOGICAS

Dos tartas de cumpleaños ecológicas. La de la izquierda es un bizcocho de chocolate con plátano caramelizado y la de la derecha un bizcocho de zanahorias con nueces.

¡¡¡GALLETAS!!!!!

Unos amigos nos han invitado a tomar café y para acompañar hemos llevado esta bandeja de galletas.
Para la ocasión he preparado unas galletas blanco y negro de chocolate, unas estrellas de naranja y unas cookies de chocolate y avellanas.

MINI TARTA DE QUESO TIPO "TUDURI"

Estas "mini" tartas de queso han tenido mucho exito en casa. La receta es del blog "la cocina de auro" y os animo a que las probeis.

MERCADO ECOLOGICO DE SANT MARTI VELL

El segundo sábado de cada mes, en el pueblo de Sant Martí Vell se hace un mercado ecológico. Es un pequeño (pero muy bonito) pueblo del Ampordà. Y esta es nuestra "paradeta".
Para la ocasión llevamos

Bizcocho tipo brownie con naranja

Coca de Llavaneres

Muffins donuts

Muffins de Piña colada

Bizcocho de zanahorias con nueces

Pan de plátano

Pastel de manzana con mermelada de higos y Bizcocho de almendra con crema pastelera

CURSO DE GALLETAS

Estas son mis primeras galletas decoradas. Hoy he hecho un curso con mariquilla y con Rosel y ha sido Genial!!!!

He disfrutado muchísimo haciendo las galletas, la glasa, el decorado.... Muy relajante!!!!

MONA DE PASCUA 2010

Esta ha sido la Mona que he preparado este año para Pol y Sara.
La verdad es que ha gustado y no han dejado casi nada....
Era un bizcocho de chocolate y coco con una crema de coco.

CUPCAKES VACACIONES

Con estos cupcake tan veraniego damos por iniciadas oficialmente las "mini" vacaciones de semana santa. Esperemos que disfrutemos de buen tiempo y de sol, mucho sol....

CUPCAKES DE PASCUA

¿No estan mal, verdad?
Son unos cupcake de coco con relleno de mermelada de fresa y el frosting es una mezcla de nata con chocolate blanco. Vamos ideales para los que esten a dieta.....

CUPCAKE TRIKI

Estos cupcake son un pequeño homenaje a barrio sesamo. A tantas tardes que pasé en su compañía y al gracioso triki ó monstruo de las galletas que tanto me gustaba y me gusta.
Creo que han quedado bastante bien....¿no?
Son unos cupcake de vainilla rellenos de chocolate y con un frosting de queso.

BOCADOS DE PLATANO Y CHOCOLATE

Estos corazoncitos tan monos y apetitosos sólamente llevan leche de soja, harina, azucar de panela, chocolate y platano: apto para veganos, alergicos al huevo, leche ó frutos secos.

BOCADOS DE MANZANA Y CANELA

Otra creación para veganos, alergicos al huevo, a la leche ó a frutos secos. Estos bizcochitos de manzana con canela no llevan ni huevo ni leche ni frutos secos.

MUFFIN BROWNIE

Este brownie tampoco lleva ni huevo ni leche ni frutos secos: para veganos ó alérgicos y si sois "chocoadictos" como yo es un verdadero placer.
INGREDIENTES

2 cup harina
1 cup agua bien fría
2 cup azucar panela
1 cucharadita sal
1 cucharadita de vainilla
3/4 cup cacao soluble
1/2 cup aceite girasol
1/2 cucharadita levadura
1/2 cup nueces
1/2 cup trocitos chocolate

ELABORACIÓN
Muy facil: simplemente mezclar todos los ingredientes dejando para el final los trozos de nueces y trozos de chocolate (opcional), yo no le he puesto nueces. Lo que és muy importante es que el agua que se añada a la mezcla esté fría, sino el resultado no es el mismo.

Rellenar hasta 3/4 las cápsulas de madalenas y al horno 180º durante unos 35-40 min. y ha disfrutar!!!!

OREO CHEESECAKE

Hacía muchos días que no hacia pastel de queso y ya comenzaba a tener "mono". Esta vez he provado la conocida receta de oreo cheesecake y la verdad es que nos ha gustado mucho. Por algo es la galleta más vendida del mundo (o eso dicen)

INGREDIENTES

1 caja galletas oreo
un poco de mantequilla
1 paquete queso crema tipo "Philadelphia"
60 gr. azucar
1 vaso leche
1 sobre cuajada

ELABORACIÓN

Del paquete de galletas oreo, separar unas 4-5 galletas y el resto, quitar el relleno y triturar junto con la mantequilla para hacer la base.
En un cazo poner el queso, leche, sobre de cuajada y azucar. Triturar todo y poner el cazo al fuego sin parar de remover. Cuando arranque a hervir, retirar un momento del fuego sin parar de remover y volver a poner al fuego hasta que vuelva a hervir y retirar. Añadir a esta mezcla las 4-5 galletas que nos quedaban un poco trituradas y remover bien toda la mezcla.
Volcar sobre el molde que tenemos con la base de galleta y a la nevera. Esperar un mínimo de 4 horas para que esté bien cuajado.

BOCADOS DE PERA CARAMELIZADA

Sigo con la colección de recetas Veganas. Este bizcocho de pera aunque no lo parezca no tiene ni huevo ni leche.
Esta vez a la receta base le he añadido trocitos de pera que he cocido con una mezcla de azucar y canela y este es el resultado.

CUPCAKES DE VAINILLA VEGANOS

¿Quien dice que lo vegano es aburrido y soso? Estos cupcake de vainilla son veganos y están tremendamente buenos. Dejo la receta por si alguien se anima.....

INGREDIENTES
1 taza de leche de soja
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 1/4 tazas de harina
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite de girasol
3/4 taza de azúcar
vainilla
mermelada de frutos rojos para rellenar


Para el frosting


300 gr. margarina vegetal
250gr. azucar glass
un par de cucharadas de leche de soja
una pizca de vainilla


ELABORACIÓN


La masa se elabora igual que el pastel vegano: Se pone en un bol a parte la leche de soja con el vinagre y se deja reposar unos minutos para que la leche "corte".
En otro bol poner el resto de ingredientes menos la mermelada, y batir para que se integren.
Añadir la leche y seguir removiendo. Rellenar los moldes de madalena por la mitad más o menos y al horno a 180º unos 30 minutos.
Cuando estén hechos y frios con ayuda de un descorazonador de manzanas hacer un agujero en el medio y rellenar con la mermelada. Volver a tapar.
Hacer el frosting: para ello en un bol poner la margarina el azucar la leche y la vainilla y batir hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Llenar una manga pastelera y poner una capa en cada cupcake.
A disfrutar!!!!!

CUPCAKES DE VAINILLA

Que bien me lo paso haciendo estas cositas y qué rápido pasa el tiempo!!!
Con estos cupcakes he estrenado la mermelada que me hizo Laia (Buenísima por cierto). La receta la he copiado de Cris de dulce i salao pero igualmente la pongo:

INGREDIENTES

200 gr. azucar
140 gr. mantequilla
2 huevos
230 gr. harina
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
150 cl. leche entera
1 cucharadita de esencia de vainilla

mermelada de fresa para rellenar
Fondant para decorar

ELABORACIÓN

La mantequilla, huevos y leche deben estar a temperatura ambiente.
Mezclar la mantequilla con el azucar. Mezclar los huevos uno a uno. En un bol a parte mezclar la levadura con el harina y la sal. Tamizar y unir con la mezcla anterior poco a poco hasta que se acabe la mezcla. Por ultimo añadir la leche mezclada con la esencia. Mezclar todo bien y rellenar unos moldes de madalena (unos 3/4 más o menos) y al horno a 180º unos 30 min.
Cuando están frios hacer un agujero en el medio y rellenar con mermelada, tapar y por ultimo hacer adornos con fondant y a disfrutar!!

PASTEL DE REQUESON Y COCO

Este pastel no es muy dulce, pero la combinación de coco y requeson aunque suene raro le queda muy bien. Ideal para acompañar el café. Lo podeis probar en "El racó ecologic" de Granollers.

INGREDIENTES

200 gr. requesón (Si es ecológico yo pongo la mitad sino el sabor es demasiado fuerte)

110 gr de harina

60 gr de azúcar

8 gr de levadura

60 gr de mantequilla fundida

1 huevo grande (ó 2 pequeños)

150 ml de leche

3-4 cucharadas de coco seco rallado

azúcar glass y coco para espolvorear

ELABORACION

Desmenuzar el requesón con las manos de forma irregular y reservar.

Mezclar el resto de ingredientes y por ultimo añadir el requesón y el coco. Mezclar sin batir demasiado (para que queden grumos). Verter en un molde engrasado y hornear durante 45 minutos a 180º.

PASTEL VEGANO

Y seguimos experimentando. Pensé que hacer un bizcocho sin huevo ni leche quedaría "apelmazado", pero NO. La verdad es que ha quedado un bizcocho buenísimo y super esponjoso. Lo que para mí es mas dificil es hacer covertura y relleno sin huevo y leche, pero puestos a experimentar, me he inventado una cremita (que tengo que mejorar) pero el sabor es muy, muy bueno. Os pongo la receta:

INGREDIENTES

1 taza de leche de soja
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1 1/4 tazas de harina
2 cucharadas de maizena
3/4 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de aceite vegetal girasol
3/4 taza de azúcar panela
Puré de 1/2 manzana + 1/2 plátano + zumo de 1/2 naranja (en total unos 100 gramos)
3 cucharadas de chocolate

Para la crema

1 Plátano
azucar de Panela
un poco de leche de soja
Maicena
Frutos secos para decorar

ELABORACION

Mezclar en un bol la leche de soja con el vinagre y dejar reposar unos minutos para que la leche se corte.
En otro bol mezclar bien todos los ingredientes con ayuda de una batidora añadiendo lo último la leche de soja.
Engrasar con un poco de aceite vegetal un molde, verter la mezcla y al horno a 180º unos 45 minutos.
Mientras preparar la crema. Trituramos el plátano y lo mezclamos con un poco de azucar y un poco de leche. Añadimos un poco de maicena y ponemos toda la mezcla en un cazo al fuego sin dejar de remover hasta conseguir la consistencia deseada.
Rellenar el bizcocho con la crema. La decoración un poco al gusto. Yo me he decantado por unos frutos secos y la verdad es que en casa ha gustado mucho. Esta es la imagen del corte

GALLETAS VEGANAS

Estas son mis primeras galletas veganas. Para quien no lo sepa (como yo hasta la semana pasada) los veganos son vegetarianos que no comen nada que provenga de los animales (incluye huevo, leche, miel....) así que, cuando me dijeron a ver si podía hacer unas galletas veganas, pense... a esperimentar!!! y este es el resultado. Son 100% bio. Las llevé ayer a ver si resultaban a la asamblea de la ecoxarxa y fueron un exitazo, así que he repetido y las tienen en "El racó Ecologic" de Granollers.

INGREDIENTES

250 gr. margarina vegetal ecologica
1/3 cup azucar de panela
2 cups de harina
Un poco de vainilla
mermelada de frutos del bosque
sesamo

ELABORACIÓN

Mezclar la margarina con el azucar, añadir la vainilla y por último el harina.
Hacer bolitas y rebozar en sesamo. Poner encima de la placa del horno. Hacer un hueco en la bolita con ayuda de una cuchara y poner un poquito de mermelada de frutos del bosque.
Poner en el horno a 180º hasta que estén doraditas (unos 20 minutos más o menos) y a disfrutar!!!!

NOTA: No son muy dulces, si te gusta el dulce añade algo más de azucar. Por supuesto pueden hacer variaciones: con frutos secos, sustituir la mermelada por chocolate......

BIZCOBOLAS II

 

Bueno, estas son mis segundas bizcobolas. Las he hecho con los recortes del pastel princesa de Aina, así que lleva bizcocho de fresa (que he mezclado con queso crema y mermelada de fresa para potenciar más el sabor), bizcocho de limón (sólo lo he mezclado con queso tipo crema) y como no, bizcocho de chocolate (que he mezclado con nocilla y queso tipo crema). Para la decoración digamos que no estoy muy inspirada y he hecho una cubierta de chocolate y lo he decorado con un poco de coco rallado.He hecho un rulo con las 3 mezclas de bizcocho y así queda por dentro

MERMELADAS ARTESANAS

Estas 2 mermeladas: fresa y naranja amarga son fruto de mi primer intercambio de "ecoxarxa montseny". Os animo a que visiteis la página. Simplemente es un grupo (del que formo parte) en el que cada uno ofrece lo que sabe hacer.Mediante trueques ó bien por un módico precio puedes acceder a muchas cosas (canguros, traducciones, cocina...). Yo le he hecho una bandeja de "mini cheesecakes" a Laia y ella me ha hecho a mí estas 2 fantasticas mermeladas con las que elaboraré futuras tartas. Ya estoy pensando que hacer.....

TARTA PRINCESA PARA AINA

Esta tarta es la que he hecho para Aina en su 5º cumpleaños. Tenía que ser una princesa (como no) y como en el cole están estudiando las estrellas....pues este fué el resultado

Aquí se pueden ver los bizcochos: chocolate, fresa y limón y el relleno mermelada de fresa

Y este el resultado final.

CUPCAKE BALLS

Como tenía unos restos de bizcocho, me he lanzado ha hacer estas Bizcobolas. Para ser las primeras, creo que no están tan mal ¿no?
Y el sabor.... como dice mi hija Sara "estas piruletas si que estan buenas mama".

INGREDIENTES

Restos de bizcocho ó galletas
Queso tipo "philadelphia" (la mitad del peso del bizcocho)
Y lo que querais (chocolate, mermelada, café, frutos secos......
Chocolate de cobertura, palos de piruleta, bolitas de colores para decorar

ELABORACIÓN

Desmenuzar el bizcocho ó las galletas y mezclar con el queso. Amasar bien y cuando esté ligado añadir los ingredientes elegidos (chocolate, mermelada....). Cuando esté bien mezclado dejar reposar un ratito en la nevera.
Se pueden hacer bolas tipo bombones por ejemplo y después pasarlas por chocolate de covertura o como en mi caso partí hice parte de la masa con covertura de chocolate negro y la parte de arriba con chocolate de covertura verde y rosa. Lo compré en Chocolate factory y tiene un sabor muy bueno y nada empalagoso. Los palos de piruleta, de una visita que hice a una cafeteria y me llevé los palos de remover el café.

BMW X5

Este BMW X5 es el que he hecho para celebrar el cumpleaños de mi marido. Son 3 super bizcochos: chocolate, piña y limón. La receta de los bizcochos es la MSC:

Pesar los huevos sin cascara
Mismo peso de harina
Mismo peso de azucar
Mismo peso de mantequilla
levadura

Esta es la receta base. A parte pues el gusto que quieras. Al de piña yo le he quitado peso de harina 50 gr. aprox. y le he puesto un poco de zumo de piña y un sobre de gelatina de piña.
Al de limón, lo mismo, le he quitado peso de harina (un poquito) y le he añadido zumo de limon y un sobre de gelatina de limon
Al de chocolate le he añadido cacao en polvo.
Entre capa y capa lleva un poco de nocilla y está bañado con un poco de almibar porque con el fondant los bizcochos tienden a resecarse.

MINI CHEESE CAKES

Estos mini cheese cake son una verdadera tentación. También estan elaborados con ingredientes 100% ecológicos y los tienen en el "Racó Ecologic" de Granollers.

INGREDIENTES

Galletas trituradas para la base
Un poco de mantequilla derretida
200 gr. queso fresco ecológico
250 gr. quesitos "bio-verde"
4 huevos
Un poco de zumo de limón
Mermelada de albaricoque y de frutos rojos para decorar


ELABORACIÓN

En unos moldes de madalenas poner en la base galletas trituradas mezcladas con un poco de mantequilla derretida. Chafar un poco con ayuda de una cuchara.
En un bol mezclar los quesos con los huevos y el zumo de limon. Repartir la mezcla en los moldes de madalena y al horno.
Cuando estén cocidos y fríos poner un poco de mermelada de albaricoque ó de frutos rojos por encima.

MINI PASTELES DE MANZANA

Estos mini pasteles de manzana son los que he llevado al "Racó Ecologic" de granollers. Los ingredientes son 100% de origen ecológico.

INGREDIENTES

4 ud. Manzanas Golden grandes
100 gr. mantequilla derretida
3 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de harina (estos llevan harina de trigo y harina de espelta)
1 vaso de azucar (llevan azucar blanquilla y azucar de linaza)
levadura
mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN

En un bol mezclar la mantequilla, huevos, harina, azucar y levadura. Mezclar bien. Cortar 3 manzanas en trocitos pequeños y añadir a la mezcla.
Poner en moldes y adornar con la manzana restante cortada en gajos. Poner en el horno a 180º. Una vez esten cocidos poner mermelada de albaricoque por encima para dar brillo.

TARTA DE MANZANA II

Esta tarta es genial. Nos la comimos en una tarde! Realmente buenísima. A mi hija le encantó.

INGREDIENTES

1 Lámina de pasta de hojaldre
4 manzanas
1/2 litro de leche
1 rama de canela
piel de limón (sólo la parte amarilla)
4 huevos
150 gr. azucar
20 gr. maicena

ELABORACION

Poner la masa de hojaldre en un molde.
Pelar las manzanas, reservar 2 para decorar. El resto poner en un cazo con un poco de agua y azucar y dejar que hiervan.
Mientras preparar la crema pastelera. Poner en un cazo el azucar, la canela, la leche (reservar un poquito en un bol a parte) y la piel de limón. Cuando arranque ha hervir retirar del fuego y esperar que se enfríe.
En un bol poner el resto de leche, las yemas de huevo y la maicena. Mezclar bien.
Añadir la leche hervida con canela, mezclar bien todo, colar y poner todo en un cazo al fuego junto con las manzanas cocidas y trituradas. No dejar de remover y retirar del fuego cuando tenga consistencia "crema".
Volcar la mezcla en el hojaldre. Cortar las 2 manzanas restantes en gajos y al horno a 180 º unos 10 minutos ó hasta que las manzanas y el hojaldre estén dorados. Si se quiere se puede poner un poco de mermelada de melocotón para dar brillo.

TARTA DE MANZANAS

Todo un clasico. Son fáciles de preparar y siempre quedan bien. Una buena manera de comer fruta.

INGREDIENTES

1300 gr. manzanas

3 huevos

100 de mantequilla derretida

150 gr  de harina

150 gr de azúcar

1 sobre de Royal

mermelada de albaricoque

 Pelar y trocear las manzanas (reservar 2 para decorar). Poner en un bol las manzanas troceadas, la mantequilla, harina, azucar, levadura y los huevos y triturar.

Poner la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y harina. Poner por encima las otras 2 manzanas contadas en gajos y al horno a 180º.

Cuando esté hecha poner mermelada por encima para dar brillo y ha disfrutar!

TARTA DE UVAS CON QUESO

Esta tarta la hice hace tiempo y la tenía pendiente. La combinación de queso con chocolate, moscatel y una fruta es genial. Además el colorido de las uvas le da un toque.

INGREDIENTES

Galletas trituradas y mantequilla para la base
500 gr. queso cremoso tipo philadelphia
250 gr. chocolate blanco
40 gr. azucar
250 ml. leche
1 sobre de cuajada
uvas blancas y negras
70 gr. azucar
70 ml. agua
70 ml. vino tipo moscatel
3 hojas de gelatina

ELABORACIÓN

Poner las galletas trituradas mezcladas con la mantequilla derretida en la base de un molde.
Se derrite el chocolate y se mezcla con la leche, la cuajada, el queso y el azúcar, y se bate bien. Se pone en un cazo, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego.
Poner encima de la base de galletas y poner encima las uvas. Yo les quité las pepitas. Creo que también venden uvas sin pepitas.
Por último mezclar el azucar restante con el agua y el moscatel. Poner en un cazo al fuego. En un bol a parte porner en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
Cuando el moscatel arranque ha hervir añadir las hojas de gelatina escurridas, mezclar bien y poner encima de las uvas y a la nevera.
Está mejor de un día para otro.