MINI PASTELES DE MANZANA

Estos mini pasteles de manzana son los que he llevado al "Racó Ecologic" de granollers. Los ingredientes son 100% de origen ecológico.

INGREDIENTES

4 ud. Manzanas Golden grandes
100 gr. mantequilla derretida
3 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de harina (estos llevan harina de trigo y harina de espelta)
1 vaso de azucar (llevan azucar blanquilla y azucar de linaza)
levadura
mermelada de albaricoque

ELABORACIÓN

En un bol mezclar la mantequilla, huevos, harina, azucar y levadura. Mezclar bien. Cortar 3 manzanas en trocitos pequeños y añadir a la mezcla.
Poner en moldes y adornar con la manzana restante cortada en gajos. Poner en el horno a 180º. Una vez esten cocidos poner mermelada de albaricoque por encima para dar brillo.