Con esta guitarra ha celebrado Abel su 8º cumpleaños. Le encanta la música y su mama no tuvo ninguna duda, tenia que ser una guitarra. El bizcocho era de chocolate y el relleno de frutas del bosque. Espero que les haya gustado...
viernes, 15 de octubre de 2010
domingo, 4 de julio de 2010
TARTA CUMPLEAÑOS PARA SARA
Con esta tarta celebramos ayer el cumpleaños de mi hija Sara. La figura es de porcelana fría de un curso que hice con Yolanda Moreno (una artista). El bizcocho era de zanahoria con nueces y el relleno una crema de queso a la naranja. La verdad es que gustó mucho y casi nos lo hemos acabado.....
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FONDANT
COCA DE SANT JOAN
Todavía tenía pendiente publicar la coca de S. Joan que hice este año. Estaba buenísima y el brioche muy esponjoso. En casa gusto mucho.
INGREDIENTES
Para la masa madre
100 gr. harina
100 ml. leche
20 gr. levadura de panadero
Elaboración: En un bol se pone la harina. Con los dedos se deshace la levadura y se mezcla con la ayuda de una cuchara con la harina. Añadir la leche, mezclar bien (es muy enganchosa) con una cuchara.
Tapar el bol con un trapo de cocina unas 2 horas aproximadamente.
Masa
300 gr. harina de fuerza (aproximadamente, yo siempre le pongo un poquito mas)
ralladura de piel de 1 limon
un poco de agua de azahar
un poco de canela molida
100 gr. azucar
2 huevos
un pellizco de sal
150 gr. mantequilla reblandecida (yo la saco de la nevera cuando hago la masa madre) no poner en el microondas, no sale bien!!!!
Elaboración de la Masa
Se mezcla el harina con la ralladura de limon, agua de azahar, canela y azucar. En el centro se hace un volcan y se ponen los 2 huevos batidos con una puntita de sal. Se mezcla todo. Una vez esta todo unido se añade la masa madre y empezamos el amasado manual. Poco a poco vamos incorporando la mantequilla. Es enganchosa pero es así. Se debe amasar estirando la masa hacia arriba para que vaya cogiendo aire. Poco a poco se vuelve menos enganchosa y mas elastica. Estirar la masa en una bandeja de horno y dejar reposar (1 hora mas o menos) tapada para evitar las corrientes. Después pintar con un huevo, añadir la crema, las frutas y frutos secos, espolvorear con azucar al horno y a disfrutar!
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Tartas
PASTEL HELADO DE CREMA, FRESA Y CHOCOLATE
Con estas calores, nada mejor que un pastel fresquito y ligero. Animo a que lo probeis....
INGREDIENTES
Panettone de chocolate para la base (o galletas, o bizcocho......)
almibar para bañar el bizcocho
Para la capa de Crema
1/2 litro de leche
100 gr. de azucar
1 rama de canela
piel de 1 limon (solo lo amarillo)
4 yema de huevo
20 gr. maicena
Gelatina
Para la capa de fresa
500 gr. fresas frescas
100 gr. azucar
1/2 litro de leche
gelatina
ELABORACION
En un molde poner en la base una capa de panettone (o bizcocho o galletas....) y mojar con el almibar.
En un cazo poner 1/2 litro de leche con la rama de canela, la piel de limón y el azucar. Poner al fuego hasta que rompa ha hervir y retirar. Esperar a que enfrie un poco.
En un bol poner las 4 yemas de huevo con la maicena y un chorrito de leche. Mezclar bien y cuando la leche del cazo ya no esté tan caliente añadir a la mezcla del bol. Mezclar todo bien, colar y poner todo en un cazo. Antes de llevar al fuego , en un baso mezclar un poquito de leche con la gelatina. Poner el cazo anterior al fuego y sin parar de remover hasta que hierva y comience a espesar. Cuando tenga la textura deseada añadir la leche con la gelatina y sin parar de remover hasta que vuelva a hervir.
Poner esta mezcla en el molde con el bizcocho. Poner en el congelador mientras hacemos la última capa.
En un bol triturar las fresas con la leche y el azucar. En un baso a parte poner un poquito de leche y deshacer la gelatina. La mezcla de fresas pasarla por el chino (para quitar las semillas) y la mezcla llevarla a hebullicion sin parar de remover. Cuando arranque ha hervir, añadir la leche con gelatina y sin parar de remover hasta que vuelva ha hervir y verter la mezcla en el molde y al congelador como mínimo 4 horas, decorar al gusto y a disfrutar!!!!
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Tartas
domingo, 6 de junio de 2010
MUFFINS DE FRESAS, COCO Y ALMENDRAS
INGREDIENTES
75g de harina de reposteria.
200g de azucar glass.
125g de almendras molidas.
50g de coco rallado.
piel de 1 limon rallada.
5 claras de huevos.
175g de mantequilla fundida
Fresas troceadas
ELABORACION
Lavar las fresas, cortarlas en trocitos pequeños añadir azucar y reservar.
En un bol tamizar el harina y añadir el azucar glas. Añadir a la mezcla las almendras, el coco y la ralladura de piel de limon. Incorporar los trocitos de fresas.
En otro bol batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco al resto de la mezcla.
Repartir la mezcla en los moldes de muffins y hornear a 170º durante unos 20-25 minutos.
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Bizcochos
CLAFOUTIS DE CEREZAS
INGREDIENTES
400 gr. de cerezas deshuesadas
140 gr. de azucar
4 huevos
80 gr. de harina
1 vaso de leche
60 gr. mantequilla fundida
vainilla
azucar glass para espolvorear
ELABORACION
En un bol poner las cerezas deshuesadas y mezclar con parte del azucar.
En otro bol mezclar los huevos con el resto del azucar. Añadir el harina, la leche y la mantequilla fundida. Por ultimo añadir la vainilla y dejar reposar la mezcla durante unos 30 minutos. Precalentar el horno a 170º.
Engrasar un molde con mantequilla y poner en el fondo las cerezas. A continuación verter la mezcla y poner trocitos pequeños de mantequilla por encima. Llevar al horno hasta que quede quajada y dorada.
Enfriar y espolvorear azucar glas por encima.
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Tartas
sábado, 22 de mayo de 2010
TARTAS DE CUMPLEAÑOS ECOLOGICAS
Dos tartas de cumpleaños ecológicas. La de la izquierda es un bizcocho de chocolate con plátano caramelizado y la de la derecha un bizcocho de zanahorias con nueces.
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Tartas
¡¡¡GALLETAS!!!!!
Unos amigos nos han invitado a tomar café y para acompañar hemos llevado esta bandeja de galletas.
Para la ocasión he preparado unas galletas blanco y negro de chocolate, unas estrellas de naranja y unas cookies de chocolate y avellanas.
Para la ocasión he preparado unas galletas blanco y negro de chocolate, unas estrellas de naranja y unas cookies de chocolate y avellanas.
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Varios
MINI TARTA DE QUESO TIPO "TUDURI"
Estas "mini" tartas de queso han tenido mucho exito en casa. La receta es del blog "la cocina de auro" y os animo a que las probeis.
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Tartas
MERCADO ECOLOGICO DE SANT MARTI VELL
El segundo sábado de cada mes, en el pueblo de Sant Martí Vell se hace un mercado ecológico. Es un pequeño (pero muy bonito) pueblo del Ampordà. Y esta es nuestra "paradeta".
Para la ocasión llevamos
Bizcocho tipo brownie con naranja
Coca de Llavaneres
Muffins donuts
Muffins de Piña colada
Bizcocho de zanahorias con nueces
Pan de plátano
Pastel de manzana con mermelada de higos y Bizcocho de almendra con crema pastelera
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domingo, 11 de abril de 2010
CURSO DE GALLETAS
Estas son mis primeras galletas decoradas. Hoy he hecho un curso con mariquilla y con Rosel y ha sido Genial!!!!
He disfrutado muchísimo haciendo las galletas, la glasa, el decorado.... Muy relajante!!!!
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Varios
martes, 6 de abril de 2010
MONA DE PASCUA 2010
Esta ha sido la Mona que he preparado este año para Pol y Sara.
La verdad es que ha gustado y no han dejado casi nada....
Era un bizcocho de chocolate y coco con una crema de coco.
La verdad es que ha gustado y no han dejado casi nada....
Era un bizcocho de chocolate y coco con una crema de coco.
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FONDANT
sábado, 3 de abril de 2010
CUPCAKES VACACIONES
Con estos cupcake tan veraniego damos por iniciadas oficialmente las "mini" vacaciones de semana santa. Esperemos que disfrutemos de buen tiempo y de sol, mucho sol....
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CUPCAKES
CUPCAKES DE PASCUA
¿No estan mal, verdad?
Son unos cupcake de coco con relleno de mermelada de fresa y el frosting es una mezcla de nata con chocolate blanco. Vamos ideales para los que esten a dieta.....
Son unos cupcake de coco con relleno de mermelada de fresa y el frosting es una mezcla de nata con chocolate blanco. Vamos ideales para los que esten a dieta.....
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