TARTA TIRAMISÚ

Creo que este postre es el que más triunfa en casa. Nos encanta! y además es muy, muy fácil de hacer.

Leí en el blog de Biscotti (por cierto, os invito a que lo visiteis) que en su casa la tiramisú siempre se había hecho con panettone, así que esta vez la he hecho así y el resultado es bueníiiisimo.

INGREDIENTES

Para la base

Panettone, no sé la cantidad, para cubrir.

Un chorro de licor (opcional)

1 vaso de café

azucar

Para el relleno

500 gr. queso Mascarpone

5 cucharadas de azucar

4 huevos

1 sobre de gelatina sin sabor

cacao para espolvorear

1 poco de leche, 100 ml. aproximadamente

Instrucciones

Se pone en un plato el café, azucar y el licor. Remover y con esta mezcla mojar el panettone y cubrir la base del molde.

Separar las claras de las yemas.

En un bol poner las yemas de huevo y el azucar y con la ayuda de una batidora mezclar hasta que doblen el volumen y se vuelvan blanquecinas.

Añadir el queso mascarpone y volver a batir hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

En un vaso poner un poco de leche y deshacer la gelatina. El resto de leche ponerla en un cazo al fuego y cuando rompa ha hervir retirar del fuego, añadir la gelatina y remover.

Esperar un poco y cuando no esté tan caliente añadir a la mezcla del mascarpone y remover hasta mezclar.

Batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado para que no bajen con el resto de ingredientes.

Añadir esta mezcla al molde, espolvorear con cacao y a la nevera.

Esperar 24 horas para consumir y a disfrutar!

NOTA: Se puede servir en copas ó porciones individuales. Si no se tiene que desmoldarse puede suprimir la leche y la gelatina.