CREMA DE MANDARINAS

Esta crema puede servir también de relleno de tartas ó un brazo de gitano... y así sola también está buenísima como merienda para los peques, ó postre.... La receta es de Mireia Carbó (Que artista!)

Ingredientes

1/2 litro de zumo de mandarínas

2 huevos

1 cucharada de maicena

100-125 gr. de azucar (depende de lo dulce que os guste)

Preparación

Poner en un cazo el zumo de mandarina con el azucar. Poner al fuego hasta que arranque a hervir.

Mientras, en un bol poner los huevos y el harina y remover hasta que se una todo y no queden grumos.

Cuando el zumo arranque a hervir añadir la mezcla de huevo y harina y remover hasta que vuelva a hervir y retirar del fuego.

Poner en copas y acabar de enfriar en la nevera. Se puede servir con virutas de chocolate, trozos de nueces......