GALLETAS VEGANAS

Estas son mis primeras galletas veganas. Para quien no lo sepa (como yo hasta la semana pasada) los veganos son vegetarianos que no comen nada que provenga de los animales (incluye huevo, leche, miel....) así que, cuando me dijeron a ver si podía hacer unas galletas veganas, pense... a esperimentar!!! y este es el resultado. Son 100% bio. Las llevé ayer a ver si resultaban a la asamblea de la ecoxarxa y fueron un exitazo, así que he repetido y las tienen en "El racó Ecologic" de Granollers.

INGREDIENTES

250 gr. margarina vegetal ecologica
1/3 cup azucar de panela
2 cups de harina
Un poco de vainilla
mermelada de frutos del bosque
sesamo

ELABORACIÓN

Mezclar la margarina con el azucar, añadir la vainilla y por último el harina.
Hacer bolitas y rebozar en sesamo. Poner encima de la placa del horno. Hacer un hueco en la bolita con ayuda de una cuchara y poner un poquito de mermelada de frutos del bosque.
Poner en el horno a 180º hasta que estén doraditas (unos 20 minutos más o menos) y a disfrutar!!!!

NOTA: No son muy dulces, si te gusta el dulce añade algo más de azucar. Por supuesto pueden hacer variaciones: con frutos secos, sustituir la mermelada por chocolate......